2024. 11. 7. 07:23ㆍ카테고리 없음
고구마 케이크는 부드럽고 촉촉한 식감에 자연스러운 단맛이 어우러져 남녀노소 모두가 좋아하는 디저트입니다. 설탕을 줄이고 고구마의 달콤함을 살린 건강한 케이크로, 간단한 재료로 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 고소하고 촉촉한 고구마 케이크 레시피를 소개합니다.
준비 재료 (작은 케이크 1개 기준)
- 고구마 1개 (중간 크기, 삶아서 으깬 것)
- 밀가루 1컵 (또는 통밀가루)
- 베이킹 파우더 1작은술
- 설탕 3큰술 (또는 꿀 2큰술, 단맛은 기호에 따라 조절)
- 달걀 2개
- 우유 1/4컵 (또는 두유, 아몬드 우유)
- 올리브 오일 또는 코코넛 오일 2큰술
- 바닐라 추출물 1작은술 (옵션)
- 소금 약간
TIP: 고구마의 단맛을 활용하므로 설탕은 최소한으로 넣어도 좋습니다. 기호에 따라 설탕 양을 조절하세요.
조리 방법
1. 고구마 준비 🍠
고구마를 깨끗이 씻은 후 껍질째 삶거나 전자레인지에 돌려 부드럽게 익힙니다. 익힌 고구마의 껍질을 벗기고 완전히 으깨 주세요.
2. 오븐 예열 및 틀 준비 🔥
오븐을 170도로 예열합니다. 케이크 틀에 버터나 오일을 살짝 발라 반죽이 달라붙지 않게 준비합니다.
3. 반죽 만들기 🍰
- 큰 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 섞어줍니다. 설탕이 녹을 때까지 부드럽게 섞어주면 케이크가 더욱 촉촉해집니다.
- 여기에 으깬 고구마, 우유, 오일, 바닐라 추출물을 넣고 고루 섞어줍니다.
- 밀가루와 베이킹 파우더, 소금을 체에 내려 고구마 혼합물에 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 반죽은 과도하게 섞지 않는 것이 포인트입니다.
4. 반죽을 틀에 붓기
준비한 케이크 틀에 반죽을 부어주고 표면을 평평하게 합니다.
5. 오븐에 굽기 🔥
예열된 오븐에서 30~35분 정도 굽습니다. 고구마 케이크는 약간 촉촉하게 구워지는 것이 맛있으니, 꼬치로 찔러 반죽이 묻어나지 않을 때까지 굽습니다.
TIP: 오븐 온도와 시간은 각 가정의 오븐에 따라 다를 수 있으니, 중간에 확인해 주세요.
6. 완성 및 식히기 🎂
케이크가 다 구워지면 꺼내서 식힘망에 올려 충분히 식혀줍니다. 완전히 식힌 후 썰어 먹으면 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.
고구마 케이크의 다양한 변형 🎉
🎃 고구마 무스 케이크
고구마를 으깬 후 생크림과 섞어 무스를 만들어 케이크 위에 올리면 부드러운 무스 케이크로 즐길 수 있습니다.
🍫 초코 고구마 케이크
코코아 가루를 2큰술 추가해 초콜릿 풍미를 더할 수 있습니다. 고구마의 달콤함과 초콜릿의 쌉싸름한 맛이 잘 어울립니다.
🍏 견과류 토핑
반죽에 호두나 아몬드 등 견과류를 다져 넣으면 고소한 맛이 더해져 식감이 풍부해집니다.
결론: 고소하고 촉촉한 고구마 케이크로 건강한 디저트 즐기기 🍰
고구마 케이크는 부드럽고 달콤하면서도 과하지 않은 건강한 디저트로, 누구나 집에서 간편하게 만들 수 있습니다. 고구마의 자연스러운 단맛과 촉촉한 식감을 살려 맛있는 케이크를 즐겨보세요! 😊